Votre Coopérative Agricole
dans le Grand-Est
EMC2 a développé sa filière agroalimentaire en 2021 avec l’intégration du Marvillois, entreprise du patrimoine vivant spécialisée dans la boucherie salaison. Leur volonté commune : nourrir les habitants du territoire de la coopérative avec des produits locaux de qualité et valoriser le savoir-faire des agriculteurs.
La boucherie salaisons Le Marvillois a rejoint la coopérative en 2021 avec la volonté de nourrir les habitants du territoire de la coopérative avec des produits locaux de qualité et valoriser le savoir-faire des agriculteurs.
Le modèle du Marvillois est basé sur la proximité avec les éleveurs et les circuits courts, avec des produits issus des exploitations voisines et transformés dans un rayon de 30 km.
La collaboration entre les métiers du Marvillois et ceux de la coopérative permet de rapprocher la fourche de la fourchette. Les bouchers et les techniciens d’élevage travaillent en étroite collaboration pour les éleveurs locaux. Ils mettent en place des filières d’avenir et favorisent la juste rémunération des producteurs.
Le Marvillois s’est aussi orienté vers la restauration collective avec des produits sans conservateur, sans additif ni colorant de synthèse. Le succès est au rendez-vous, l’atelier fournit aujourd’hui les cantines scolaires, cuisines centrales et hôpitaux d’une centaine de collectivités.
Les boucheries du Marvillois se situent à Montmédy dans le nord de la Meuse et à Douzy dans les Ardennes.
